Les vins sur colle
Chez DLC, nous ne sommes pas que des remplisseurs de bouteilles.
En effet nous sommes capables de conditionner des vins non filtrés sur colle, en plus de vos vins pré-mises.
Un vigneron sera contraint de réaliser plusieurs pompages pour préparer son vin au conditionnement : soutirage, filtration, correction œnologique ( CO2 SO2 )…
Faire confiance à nos services permet de limiter les risques liés à ces manipulations, en effet, chacune d’elles peut être un traumatisme pour le vin. En limitant au maximum les pompages et en raccourcissant ces étapes, le vin garde ainsi tous ses arômes et ses qualités gustatives.
Lors de la mise en bouteille, deux pompages successifs seront réalisés.
Un premier pompage, avec une première filtration, permet la levée de colle, puis seront réalisés les correctifs œnologiques. S’en suivent les filtrations de finition où seront ajustées les valeurs d’O2 et de CO2 . Puis le second pompage permettra d’effectuer le tirage.
Cette volonté de réduire les actions en amont de la mise, sont en adéquation avec les demandes actuelles concernant les vins biologiques, les vins sans souffre ajouté, et la réduction d’intrants.
de multiples habillages
Nous vous offrons la possibilité de travailler un vaste choix de formats de bouteilles. Toutes nos unités sont différentes, et permettent ainsi de nombreuses combinaisons.
En plus du bouchage liège classique, ou capsule à vis; nous vous proposons trois autres types d’obturateurs: le bouchon verre, la capsule couronne, et le bouchage champenois avec muselet.
Depuis peu, nous avons également la possibilité de prendre en charge le remplissage de fûts type KEYKEG®.
Quant à l’étiquetage, plusieurs types peuvent être réalisés avec des solutions de repérage soit de blason, ou encore d’un cran de fond, permettant un centrage parfait de l’étiquette, des contre-étiquettes, et même des médailles lorsqu’il y en a.
N’hésitez pas à nous contacter afin d’étudier la faisabilité de votre projet, nos équipes sont à votre disposition.
La gazéification
à la propriété
Pour répondre à un marché de plus en plus porteur; nous avons la possibilité depuis 2019 de réaliser et conditionner des vins effervescents.
Pour en savoir plus rendez-vous dans la rubrique « innovations vins pétillants »
