Déroulement d’une journée chez DLC
L’arrivée au Domaine
A notre arrivée chez vous, nous disposons le camion à l’emplacement optimal défini lors d'une visite préalable.
Lors de votre demande de mise en bouteilles, nous vous remettrons un guide des bonnes pratiques, et une fiche de production afin de préparer au mieux cette journée
L’unité de production nécessite une alimentation en eau potable (réseau)
ainsi qu’un branchement électrique.
Toute la partie technique sera vue en amont avec vous.
Nous sommes à l'écoute de vos besoins, et nous nous efforcerons de répondre au mieux à vos attentes techniques. C'est en se basant sur la fiche de production, et vos recommandations œnologiques, que notre équipe peut commencer la journée!
commencer les étapes suivantes
- Stérilisation des ensembles de filtration et tireuse
- Réglages de la ligne de production
De la bouteille aux cartons
Maintenant la mise peut débuter.
A l’entrée de la ligne de conditionnement, les bouteilles seront d’abord retournées, insufflées à l’air puis à l’azote. S’enchainent ensuite les différentes étapes de tirage, bouchage et d’habillage.
Le temps de production dépendra du volume de vin à mettre en bouteille, mais également de la nature des matières sèches confiées, et des types d’emballages. Généralement notre moyenne de production est de 3 000 bouteilles par heure.
Bien entendu, nous effectuons tous les marquages, tel que le numéro de lot sur la bouteille, ainsi que le marquage des cartons, avec plusieurs options selon vos souhaits.
En bout de chaîne s’effectue la mise en carton, ces derniers seront scotchés, stockés sur des palettes, pouvant ensuite être houssées ou filmées.
Nettoyage des machines et des lieux
A la fin de la production,
De nouvelles étapes se mettent en place avec le nettoyage des filtres, des machines et de l’ensemble de l’unité.
Il faut compter une heure, à une heure et demie, pour réaliser cette opération cruciale, gage d’hygiène et de qualité de nos outils de production.
Notre unité est désormais prête pour quitter les lieux…
Devenu un enjeu majeur, notre démarche s’engage vers un meilleur respect de l’environnement. C’est pourquoi, nous pratiquons le tri sélectif sur nos chantiers.
